今天是冬至,心裡盤算著老媽會叫我跟女兒回家吃湯圓的,但是沒有ㄋㄟ.
好在今天心血來潮煮了一鍋牛肉麵,雖然比不上大師的廚藝,但吃過的小朋友都愛死我了.
想不想來一碗啊?準備動手喽!很簡單的喲!
材料:
1.牛暔或牛腱....自己高興就好,我用牛暔,因為有點油,肉嫩墩軟比較快.
2.紅蘿菠一根不要太多,湯會苦苦的.
3.蔥...一大把,越多越好,要買切起來會嗆眼的最好.
4.番茄...要買越紅越軟的,煮起來才有番茄的酸甜味.通常我都放很多5-10顆.
滷包很重要.....推薦這2種滷包一起使用,如果買肉有附贈滷包也一併加入.
將肉.切好的材料.滷包.加水開始滷了.
滷的過程請記得加水,保持一定的濃度的湯.
滷多久視個人喜好肉的軟硬度決定,通常需1-2個小時.
如果喜歡清墩口味,滷好加入調味料就可食用.
紅燒可選擇滷1個小時後加入薄鹽醬油,再繼續滷半個小時以上.
小朋友不敢吃辣,但我又嗜辣成性,折衷之下將辣椒與鹹菜一起炒.
煮好麵加點小白菜.香菜.蔥花.跟炒好的鹹菜.
來個特寫.........熱騰騰好吃的牛肉麵...我要享用了.
呵呵
想吃就來我家吃吧 !我一餐可都是吃2碗公的喔
全站熱搜
留言列表
