鮭魚在近幾年的寵物飼料成為皮膚病的救星,這樣的論點我沒有查到有此功效的成分
簡單的來分析鮭魚比較讓人推薦的營養成分與好處
1.鮭魚含 Omega-3 脂肪酸,對心臟有好處
Omega-3 脂肪酸可以降低血壓,三酸甘油脂,亦可預防中風
單從膽固醇的觀點來看,Omega-3 脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)
其他富含Omega-3的深海魚也一樣,可以提高HDL.例如鮪魚.沙丁魚.鯖花魚等
鮭魚.鱈魚富含色胺酸,能幫助睡眠
2.鮭魚含豐富維生素D
好處可以吸收Ca鈣質,有營養骨頭健康,可對抗或預防疾病
降低罹患糖尿病,胰臟癌.乳癌.心臟血管疾病的風險
有效活化腦力,能減緩老人腦力衰退的問題
似乎還能改善不孕,協助體重控制
3.如何選購鮭魚小技巧
如果預算夠可以直接買切片的鮭魚,價格一斤約200-300元......如照片後方立起一大片的鮭魚
節省預算可以選購生魚片切剩的不帶刺部分的鮭魚,價格一斤約150-100元....如照片前方捲起的鮭魚
深海魚不要固定只選一種食用,鯊魚.鱈魚.鮪魚,都可以方便的買到
上圖是昨天買的鯊魚,後方一大片是冷凍後再解凍的鯊魚,價格約一斤150-130元
前方切成塊狀是當天捕獲,未經冷凍的新鮮鯊魚,價格約一斤150-120元
鯊魚皮含豐富膠質,無法用刀片切開,所以都是皮與肉整片分開
皮可以水煮過後爆香炒來自己吃,據說很棒也養顏美容
重點叮嚀:
鮭魚含Omega-3 脂肪酸的量非常高,如果用烤或油炸方式,容易造成脂肪酸變質,所以最健康的吃法是清蒸
我的作法是其他肉食熬煮過的高湯,大火滾後放入鮭魚,大火滾後熄火,熟後撈起
買魚一定要到大的批發市場親自到各個攤位挑選,千萬不要到量販超市買
千萬不要說魚是買給狗吃的,否則魚販都會拿次級品,切記!!
魚買回來分裝好每天的分量,急速放入冷凍櫃保鮮
我家一星期補一次貨,各種魚類約15-20斤,視當時價格來採買
留言列表
